Askorbinsyra, också bekant som C-vitamin, är ett omtyckt tillskott i många matrecept tack vare sina bevarande egenskaper och förmåga att förhindra missfärgning. Ja, du kan ersätta syran med C-vitamin i många recept. I äppelmos kan 1 tsk citronsyra ersättas med 1,3 tesked askorbinsyra, vilket hjälper till att sänka pH-värdet och öka hållbarheten. Skillnaden mellan C-vitamin […]